Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeleri: 10 adet dolmalık biber
200 gram dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet domates
½ demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kuru nane

Yapılışı:

Biberleri yıkayarak, sap kısımlarını çıkarıp, çekirdeklerini temizleyin. Pirinçleri yıkayın ve süzün. Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kıyma ile birlikte soğanı karıştırın. Daha sonra sıvı yağ, pirinç, domatesleri, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştıralım.

Dolmalık harcımızı kaşık yardımı ile biberlere dolduralım. Üzerlerine domatesten kapak yapalım. Kapatalım ki içleri dökülmesin. Bir tencereye dik dik yerleştirin. Salçayı bir tavada bir miktar yağ ile birlikte kavurun. Daha sonra içerisine 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve bunu dolmalara dökün. Kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin. Dolmalık biberler rahat deliniyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun.