Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi

Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi

Malzemeleri:

12 adet  kuşkonmaz,

2 diş sarımsak,

1 adet limon,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

1 su bardağı su,

1 tatlı kaşığı toz şeker,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Kuşkonmazları temizleyerek işe başlayalım. Büyükçe bir tencereye su koyarak tuzlayalım. Sonra temizlediğiniz kuşkonmazları içerisine atın.  2 dakika kadar haşlayın. İki dakika sonra haşladığınız sudan çıkarın hemen soğuk suya koyun. Aksi halde renk kaybeder.

Daha sonra soğuk sudan da çıkararak suyunu süzün. Sarımsakları doğrayın. Limonları halka halka kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve haşladığınız kuşkonmazları dizin. Üzerine ince limon dilimlerini dizin. Daha sonra toz şeker, tuz ve sarımsağı üzerine gezdirin.

1 su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatarak yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra 15 dakika da kısık ateşte kuşkonmazları pişirin. Yumuşadıktan sonra ocaktan alarak soğumasını bekleyin.