Zeytinyağlı Kurufasülye Pilakisi

Zeytinyağlı Kurufasülye Pilakisi
Malzemeleri: 2 su bardağı kuru fasulye,
1 adet büyük boy kuru soğan,
1 adet büyük boy havuç,
1 adet büyük boy kereviz veya yaprağı,
1 adet büyük boy patates,
1 adet domates,
8 diş sarımsak,
6 sap maydanoz,
1 su bardağı sıvıyağ,
1/2 çorba kaşığı tozşeker,
Yeterince tuz.
Yapılışı: 1- 8-10 saat önceden ıslattığımız fasulyelerin, suyunu değiştirip, haşlayalım.
2- Bu esnada, havucu, patatesi ve kerevizi soyup, parmak ucu büyüklüğünde keselim.
3- Bir tencereye, sıvıyağı koyup, ince kıydığımız soğanları kavurmaya başlayalım.

4- Soğanlar pembeleşince, önce havuçları, sonra ikiye böldüğümüz sarımsakları koyup, 1-2 dakika kavuralım.
5- Patatesleri, kerevizleri, kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesi ve yeterince suyu ilave edip, pişirmeye başlayalım.
6- Sebzeler yarı piştiği zaman, haşladığımız fasulyelerin suyunu süzüp, tencereye ilave edelim.
7- 1-2 sefer karıştırıp, yeterince baharatını ve üst seviyesine kadar suyunu verip, pişirmeye devam edelim.
8- Pişince ince kıydığımız maydanozları ilave edip, ocaktan indirelim.
9- Ağzı kapalı olarak demlendirip, ılık veya soğuk olarak servis yapalım.