Zeytinyağlı Dolma içi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Dolma içi Nasıl Yapılır?

Malzemeleri: 1 su bardağı pirinç,

6-7 adet orta boy soğan,

¾ su bardağı zeytinyağı,

1 orta boy domates,

2 tatlı kaşığı çam fıstığı,

2 tatlı kaşığı kuş üzümü,

1/2 demet taze nane veya

1 tatlı kaşığı kuru nane,

1 demet dereotu,

1/2 tatlı kaşığı karabiber,

2 tatlı kaşığı tuz,

4 tatlı kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı yenibahar

Yapılışı: Pirinci ayıklayıp üzerine sıcak su koyun, soğuması için bekleyin. Daha sonra suyunu süzüp birkaç su Yıkayın nişastalarının iyice akmasını sağlayın. Soğanları ince bir şekilde doğrayın.
1 tatlı kaşığı tuz ve fıstıklarla birlikte zeytinyağına atın, orta ateşte sürekli karıştırarak 20 dakika kadar kavurun. Süzülmüş pirinci katıp 10 dakika kavurun. Kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesi, geri kalan tuzu, karabiberi, şekeri ve 3/4 bardak su koyun. iyice karıştırıp kapağını kapatın.

Suyunu çekene kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Geri kalan baharatı ve ince kıyılmış yeşilliği atın. Kapağının altına bir bez koyarak yarım saat demlenmeye bırakın. Dolmada kullanmadan önce tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Afiyet olsun.