Arpa Şehriye Çorbası

Arpa Şehriye Çorbası

Hasta olunca çocuklarıma şifa niyetine yaparım. İsterseniz bu tarife kıyma veya tavuk ekleyebilirsiniz.

Malzemeleri: 
6 su bardağı et suyu

2 adet domates

1 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı arpa şehriye

1 yemek kaşığı un

1 adet limon suyu

Yeteri kadar tuz ve karabiber

2-3 dal maydanoz

Yapılışı: Bir tava içerisinde sıvıyağı kızdırın. Unu hafif sararana kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Ocağın altını kapatın ve unun içerisinde domatesleri ekleyin. Daha sonra Bir tencereye et suyunu alın ve kaynatın. Karıştırarak domates ile un karışımını yavaşta et suyuna dökün.

Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberi ekleyin. Maydanozların sadece yapraklarını ince kıyın. Çorbanın üzerine servis ederken serpin. Limon sıkın Afiyetle yiyin.

Not: Benim çocuklarım hasta olunca bu çorbayı ister. Tavuk Suyu sevmeyenler için mükemmel tercih olur. Bol limonlu ve maydanozlu vitamin deposudur.