Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası, yapılışı kolay ve çok lezzetli olan bir çorba. Ayrıca çok da doyurucu oluyor. Bu yüzden yemek niyetine de tüketebilirsiniz.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı erişte
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• Sıvı yağ
• 8 su bardağı su

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi bir tencereye alıyoruz. Ardından su ilave ediyoruz ve haşlanmaları için ocağa alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar haşlıyoruz. Tam olarak haşlamayın çünkü çorba ile de pişecek. Sonrasında süzüyoruz.

Çorbayı yapacağımız tencereye istediğimiz miktarda sıvı yağı koyuyoruz. Bu arada soğanımızı soyup, küçük küçük doğramayı unutmuyoruz.

Sıvı yağı oyduktan sonra da soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Pembeleştikten sonra salçayı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Onu da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Salçadan sonra suyunu ekliyoruz. Dilerseniz bu aşamada suyun miktarının yarısını et suyu olarak da kullanabilirsiniz. Ya da bulyon da kullanabilirsiniz. Tercih size kalmış.

İyice kaynadıktan sonra haşladığımız mercimekleri ilave ediyoruz. Ondan bir, iki dakika sonra erişteleri ekliyoruz.

Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane ekliyoruz. Eriştelerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz. Bu arada eğer su az gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Piştikten sonra kapağı kapalı olarak biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.