Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeleri:

1 çay bardağı pirinç,

1 çorba kaşığı biber salçası,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

1 çorba kaşığı nar ekşisi,

1 çorba kaşığı tereyağı,

Yeteri kadar tuz,

250 gram dana kıyma,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kırmızı pul biber,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp süzün. 2 su bardağı su ve biraz tuz ile yumuşayana kadar haşlayın. Üzerine 1 çorba kaşığı karışık salça ilave edin. 4-5 su bardağı sıcak su ilave ederek tekrar kaynatın. Kıymayı kimyon, pul biber ve tuz ile yoğurun. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı karışık salçayı nar ekşisi ile karıştırın. Avucunuza nar ekşili salçadan azıcık alarak nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

Geniş bir tavada tereyağını ısıtıp köfteleri sallaya sallaya kızartın. Köfteleri tavadaki yağıyla birlikte pirinçli tencereye boca edin. Nar ekşili salçadan arttıysa onu ilave edin. Tadına tuzuna, kıvamına bakın. Hep birlikte bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alın. Arzu ederseniz üzerine kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.