Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeleri:
4 silme çorba kaşığı un tarhanası,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı tereyağı,
Yeteri kadar tuz,
2 çorba kaşığı dana kıyma.
Yapılışı:
Bir kaseye tarhana ve 1 su bar-dağı soğuk su koyup karıştırın. Erimesi için kâsenin içinde ara ara karıştırarak 15-20 dakika bekletin.
Derin bir tencereye tereyağı ve kıymayı koyun. Kısık ateşte tarhananın rengi esmerleşinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış sarımsak ve salçayı katın. Bir iki karıştırın. 3 bardak soğuk su ve tarhanalı suyu ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
Kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla topaklanmamasına dikkat erek karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Eğer toz tarhana kullanıyorsanız 20 dakika ıslatmanız yeterli olacaktır.
Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış.