Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeleri:

4 silme çorba kaşığı un tarhanası,

2 diş sarımsak,

1 çorba kaşığı domates salçası,

1 çorba kaşığı tereyağı,

Yeteri kadar tuz,

2 çorba kaşığı  dana kıyma.

Yapılışı:

Bir kaseye tarhana ve 1 su bar-dağı soğuk su koyup karıştırın. Erimesi için kâsenin içinde ara ara karıştırarak 15-20 dakika bekletin.

Derin bir tencereye tereyağı ve kıymayı koyun. Kısık ateşte tarhananın rengi esmerleşinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış sarımsak ve salçayı katın. Bir iki karıştırın. 3 bardak soğuk su ve tarhanalı suyu ilave edin. Tuzunu ayarlayın.

Kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla topaklanmamasına dikkat erek karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Eğer toz tarhana kullanıyorsanız 20 dakika ıslatmanız yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.