Tavuklu Un Çorbası

Tavuklu Un Çorbası

Hasta olunca annemizin yapacağı çorba ya tavuklu çorbadır veya da şehriyeli tavuk suyu çorbadır. Bu tarifimizde göğüs eti didiklenerek çorbanın içerisine bırakılır. Doyurucu ve vitaminli bir çorbadır.

Malzemeleri:
1 adet tavuğun göğüs eti
1 adet soğan
1 çay bardağı un
Salça
Yeterince su
Tuz
Karabiber

 
Yapılışı: Tavukgöğsü tuzlu su içerisinde pişene kadar kaynatılır. Ayrı bir tencerede, rendelenmiş soğan zeytinyağında kavrulur. Pembeleşen soğana salça ilave edilerek bir miktar daha kavrulur. Pişen tavuk etleri ince ince tiftilerek suyu ile birlikte soğanların üstüne eklenir. Elekten geçirilen un kaynamakta olan çorbaya serpilir. Un serpilirken çorba yavaşça karıştırılır. Çorbanın üzerinde çok minik, nokta nokta toplar oluşacaktır. Çorba kıvam aldıktan sonra karabiber ilave edilir. Sıcak olarak, yanında
limon ile servis edilir. Afiyet olsun. Tel şehriyeli tavuk suyu çorbası yapmak isterseniz linkteki tarifimizi inceleyiniz.

Not: Nane veya kırmızı pul biber ile süsleyebilirsiniz.