Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı

Bilmeyeniniz yoktur herhalde. Bir hamur tatlısı olan Lokmayı annelerimiz eskiden yaptıklarında lokma döktük derlerdi. Çünkü ocaktaki kızgın yağ içine kaşıkla hamurun dökülmesi ile oluşur. Tabi  şeklinin ne kadar düzgün olduğu malum. Fakat ısırdığımızda içerisinden akan şerbetin güzelliğini tarif edecek söz yok.

Malzemeleri:
Şerbet için:
2,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu

Hamur için:
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Kızartmak için :
Zeytinyağı

Yapılışı: Şeker ve su şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır. Limon suyu ilave edilerek, altı kapatılır.
Yoğurt, yumurta ve un hafif cıvık bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır. İçine kabartma tozu ilave edilip bir kere daha karıştırılır. Bol miktarda yağ ocağa konup iyice kızdırılır. Hamurdan kaşık kaşık alınıp kızgın yağa atılır, her yanı güzelce kızartılır. Yağdan çıkarılan lokmalar hemen şerbetin içine atılır. Şerbetini çeken lokmalar servis tabağına alınarak ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun.