Anne Sütlacı Tarifi

Anne Sütlacı Tarifi

Adı üstünde annelerimizin yaptığı sütlacın aynısı… Yapılışı kolay ve çok lezzetli sütlaç tarifimizi sizlere paylaşmak istedik.

MALZEMELERİ:

1 litre süt

1,5 çay bardağı pirinç

1 bardak toz şeker

1 çay kaşığının ucu kadar tuz

ÜZERİNE:

Tarçın

YAPILIŞI:
Pirincimizi süzgece alıyoruz ve akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Üzerini bir, iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip, ocağı açıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağı iyice kısıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince sütümüzü üzerine ekliyoruz. Bu aşamada ocağımızın altını tekrardan açıyoruz ki sütümüz kaynasın. Ara sıra da karıştırıyoruz.

Kaynadıktan sonra on dakika daha kaynatıyoruz. Ara sıra karıştırmayı unutmuyoruz ki taşmasın. Bu sürenin sonunda şekerini ilave ediyoruz ve on dakika daha bu şekilde kısık ateşte kaynatıyoruz.

Bu on dakikanın sonunda da çay kaşığının hemen ucu ile tuzunu ilave edip, bir kaç dakika daha kaynatıyoruz. Pirinçlerimiz uzayınca altını kapatıyoruz. Hemen tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık iki saat dinlenmesi için bekliyoruz.

Ardından son kez bir kere pirinçleri ezmeden karıştırıyoruz ve kaselerimize paylaştırıyoruz. Sütlaçlarımızı buzdolabına kaldırıp, iyice soğumalarını sağlıyoruz.

Ardından üzerilerine tarçın serpip, servise sunuyoruz.

Dilerseniz fındık, fıstık gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…