Düğün Çorbası

Düğün Çorbası

Malzemeleri:
1 adet tavukgöğsü
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Un
Tereyağı
Kırmızı pul biber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı: 
Tavukgöğsü yıkanıp tencereye konur, tuz ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek pişene kadar orta ısıda kaynatılır. Piştikten sonra bir kenara alınır. Tavuk suyu, süzme yoğurt ve süt iki yemek kaşığı unla birlikte tel çırpıcıyla hiç topak kalmayana dek çırpılır. Tencere hafif ateşe konur. Bu arada yumurtalar bir kaba konur, üstüne bir kahve fincanı su eklenir, alabildiği kadar un eklenerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamur bezelere ayrılıp yufkalar
açılır. Yufkalar erişteden az kalınca olacak şekilde kesilir. Kızgın yağa atılan erişteler hafifçe kızartılır, tavadan alınarak çorbanın içine bırakılır. Çorba on beş dakika daha bu şekilde kaynatılır. Arzu edilirse tavukgöğsü tiftilip çorbanın içine atılabilir. Servisten önce üstüne tereyağında yakılmış kırmızıbiber gezdirilir.