Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Az Bulutlu

Terbiyeli Tavuk Çorbası

26.03.2015
16.426
A+
A-
Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Malzemeleri:

1 adet kemikli tavuk budu

1 yumurtanın sarısı

4 yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı un

3 diş ezilmiş sarımsak

Tereyağı

Kırmızı pul biber, tuz

Kuru nane

Sirke

terbiyeli-tavuk-corbasi

Yapılışı:

Tavuk budu haşlanır, küçük küçük doğranır. Bir kâsede yumurta sarısıyla yoğurt çırpılıp kenarda bekletilir. Tencereye un konulup hafifçe kavrulur. Topaklanmasına izin vermeden yavaş yavaş, tavuk suyundan 5 su bardağı eklenip karıştırılır. Kaynamaya başladığında birkaç kaşık suyundan alınıp terbiyeye katılır. Terbiye yavaşça, kaynayan çorbaya dökülür. Sarımsak eklenir (pütürlü olursa blenderdan geçirilebilir).

Tuz ve tavuklar da eklenip bir taşım kaynatılarak ateşten alınır. Yağ bir tavada kızdırılıp pul biber ve nane eklenir. Servis sırasında çorba tabağa konduktan sonra sirke eklenir. Biberli naneli yağla süslenir.

Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.