Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Taze bamya ile yapmanızı tavsiye ederim. Bamyayı kavurmadan pişirirseniz hem daha lezzetli, hemde daha hafif olacağını unutmayın. Zeytinyağlı tariflerin Türk mutfağında ayrı bir yeri vardır. Asya’dan Anadolu’ya kadar gelen bu yemek kültürleri ayrıcalıklı bir yer edinmiş ve hem yemek olarak hem de meze olarak mutfağımızda kalıcı bir şekilde yer almıştır.

Malzemeleri:

1 kilogram bamya,

1 adet kuru soğan,

2 adet domates,

Yeteri kadar tuz,

Yarım Limon,

4 diş sarımsak,

Yarım su bardağı zeytinyağı,

Damak tadınıza göre karabiber,

Çok az miktarda toz şeker.

Yapılışı:

Bamyayı yıkayıp ayıklayın. Ayıklarken başlarını külah şeklinde kesin. Dikkat edin. içindeki salyası kesinlikle akmamalı. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Domatesi yıkayın, kabuğunu soymadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. İnce bir şekilde doğrayın. Limonun suyunu sıkın.

Tüm malzemeleri karıştırın. 1 su bardağı su ekleyip orta ateşte 45 dakika kadar pişirin. Çok fazla pişirerek çok yumuşak olup dağılmasını engellemek için sık sık kontrol etmelisiniz. Zeytinyağlı bamya tarifi hazır.

Afiyet olsun.