Kabaklı Makarna Graten

Kabaklı Makarna Graten

Malzemeleri:

250 gram makarna,

Yeteri kadar tuz,

500 gram kabak,

250 gram pırasa,

1-2 diş sarımsak,

1 demet kekik,

3 yemek kaşığı margarin,

1 yemek kaşığı sıvı yağ,

Karabiber (taze çekilmiş),

15 gram Antep fıstığı içi,

4 adet yumurta,

250 ml. krem şanti,

70 gram parmesan peyniri (taze rendelenmiş),

Muskat.

Yapılışı:

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp soğuk suya tutun ve süzün. Kabak ve pırasayı ayıkladıktan sonra 1/2 cm. kalınlığında kesin. Sarımsağı ezin. Kekik yapraklarını saplarından ayırın.

2 yemek kaşığı margarin ve sıvı yağı büyük bir tavada kızdım. Kabak, pırasa ve sarımsağı yağda pembeleştirin. Kekiklerin yansı, tuz ve karabiber ile tatlandırıp ılınmaya bırakın.

Fıstıkları iri kıyın. Yumurtalar, krem şanti ve peynirle iyice karıştırın. Tuz, karabiber, kalan kekik ve muskat ile tatlandırın. 1 litrelik ısıya dayanıklı bir kabı margarinle yağlayın. Makama ve sebzeleri kaba en üste sebzeler gelecek şekilde kat kat dizin.

Yumurtalı karışımı üzerlerine döküp, önceden 220° ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 45 dakika pişirin. Gerekirse üstünü alüminyum folyo ile örtün.

Afiyet olsun.