Sebze Kurdaleli Tagliatelle

Sebze Kurdaleli Tagliatelle
Kabağı ve havucun ince şeritleri rengarenk görünümlü bir makarna hazırlamak için tagliatelleyle çok uyumlu bir birliktelik oluşturur. Taze rendelenmiş kaşar peynirini ayrı servis yapın.
Hazırlanma süresi: 5 dakika;
Pişirme süresi: 5 dakika
Malzemeleri:2 adet iri kabak
2 adet iri havuç
250 gram taze yumurtalı tagliatelle
4 yemek kaşığı veya 60 ml sarmısak çeşnili zeytinyağı
Yeterince Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için taze rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:Bir sebze soyacağı ile kabakları ve havucu ince uzun bir şekilde keselim. Geniş bir tencere içerisinde tuzlu suyu kaynatalım. Kabak ve havucun şeritlerini ilave edelim. Suyu tekrar kaynamaya noktasına getirerek 30 saniye daha kaynatalım. Peşinden sebzeleri bir kevgir yardımı ile suyun içerisinden alarak kenara koyalım.

Suyu yeniden kaynama noktasına getirip makarnayı 3 dakika haşlayın. İyice süzdükten sonra yeniden tencereye alın. Üzerine sebze şeritlerini, sarmısak çeşnili zeytinyağını ilave edip tuz ve karabiber ektikten sonra orta ateşte makarna ve sebzeler zeytinyağı ile iyice kaplanana kadar harmanlayarak ısıtın. Hazır olan Tagliatelle Makarnayı hemen servis yapabiliriz.