Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeleri;

2 su bardağı pilavlık bulgur,

1 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı tereyağı,

5 yemek kaşığı ayçiçek yağı,

1 adet domates,

2 adet çarliston biber,

1 buçuk yemek kaşığı domates salçası,

Tuz,

4-4 buçuk su bardağı sıcak su.

Yapılışı;

Bir tencereye sıvıyağı alın kızdırın. Yemeklik doğranan soğanı ve tohumlarını çıkarıp ufak ufak doğradığınız biberleri tencereye alarak kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana dek kavurun.

Domateslerin kabuklarını soyun ve ufak bir şekilde doğrayın. Tencereye domatesleri ekleyerek 2 dakika kavurun. Daha sonra bulgurları iyice yıkayarak suyunu süzün ve tencereye ekleyerek karıştırın.

Üzerine 4 su bardağı kaynar su ilave edin. Tuzunu kararınca koyun. Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak bulgur pilavı suyunu çekene dek pişirin. Ara sıra karıştırın ve suyunu kontrol edin.

Suyunu çektikten sonra bulgur yumuşamadıysa su ilave edebilirsiniz. Eğer kıvamı dişinize göre ise ocağın altını söndürerek 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra bulgur pilavı servise hazırlayın.

Afiyet olsun.