İç Pilav Yapılışı

İç Pilav Yapılışı

İç pilavı sade tüketeceğiniz gibi hindi dolma, tavuk dolma veya kuzu incik altında, tavuk budu eşliğinde tüketebilirsiniz.

Malzemeleri:

3 su bardağı pirinç,

2 adet orta boy havuç,

1 adet kuru soğan,

1 çay bardağı kuşüzümü,

ı çay bardağı dolmalık fıstık

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber,

Çok az yenibahar,

3 kaşık tereyağı.

Yapılışı:

Pirinçler yıkanarak yarım saat ılık suda bekletilir. Soğan yemeklik doğranır, havuçlarda zar şeklinde doğranır.

Tereyağı tencereye alınarak eritilir, soğan ve havuçlar ilave edilerek hafif sotelenir. Bu arada fıstıklar da eklenir.

Biraz sotelendikten sonra iyice süzülmüş pirinçler ilave edilir. Üzerini bir parmak aşacak kadar sıcak su ile birlikte tuz, karabiber ve yenibahar eklenir; bir kez karıştırılarak kapağı kapatılır.

Kaynamaya başladığı zaman altı kısılarak pişmeye bırakılır; pişip pişmediği kontrol edilir. Pirinçler pişmediyse biraz daha sıcak su kattıktan sonra iyice yıkanmış olan üzümler de eklenerek demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun.