Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav

Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav 

Malzemeleri:

1 su bardağı ölçüde pirinç,

1 tane büyük boy kırmızı kapya biberi,

3 yemek kaşığı ölçüde tel şehriye,

1 su bardağı ölçüde konserve mısır,

2 su bardağı ölçüde su,

3 yemek kaşığı ölçüde sıvı yağ,

1 çay kaşığı ölçüde nane,

1 tatlı kaşığı ölçüde tuz.

Yapılışı:

Kırmızı biberli mısırlı pilav tarifimizi hazırlamanız için bir kap içerisine 1 su bardağı ölçüdeki pirinci alın. Pirinçlerin üstünü kaplayacak kadar suyu kabın içerisine ekledikten sonra bir miktar tuz ekleyin. Pirinçleri tuzlu su içinde 15 dakika süreyle dinlenmeye bırakın. Tuzlu suda dinlenen pirinçleri bir süzgece alın ve iyice yıkadıktan sonra süzülmeleri için bir kenara koyun.

Kapya biberlerini yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Kapya biberlerini küp küp doğrayın.

Pilav tenceresinin içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra 3 yemek kaşığı ölçüdeki tel şehriyeyi ekleyin. 1-2 dakika süreyle kavurduğunuz tel şehriyelerin üstüne daha sonra doğradığınız kapya biberlerini ekleyin ve karıştırın. Tel şehriyelerin rengi kahverengileşmeye başlayana dek karıştırarak kavurma işlemine devam edin.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine ekleyin ve tuz ilave ettikten sonra bir süre kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra 2 su bardağı ölçüde suyu pilav tenceresine ekleyip harmanlanması için karıştırın.

Pilav tenceresindeki malzemeler kaynamaya başladığı zaman 1 su bardağı ölçüdeki konserve mısırı ekleyin. Naneyi ekleyip son kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince demlenmeye bırakın ve sıcak olarak kırmızı biberli mısırlı pilavı servis edin.

Afiyet olsun.