Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeleri:

1,5 su bardağı pilavlık bulgur,

8 adet mantar,

2,5 su bardağı kaynar su,

1 adet kuru soğan,

3 adet domates,

4 dal taze soğan,

1 adet havuç,

1 yemek kaşığı tereyağı,

3 yemek kaşığı sıvıyağ,

Yarım çay kaşığı tuz,

Çok az karabiber.

Yapılışı:

Mantarları yıkayın. Daha sonra 4 parçaya bölün. Saplarını kesip atın. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu tıraşlayın. Küçük küp olarak doğrayın. Taze soğanları da ince olarak kesin. Domateslerin kabuklarını soyarak minik küpler halinde kesin.

Tereyağı ve sıvıyağı birlikte tencereye alın. Havuçları içerisine atın. 3 dakika sonra soğan ve mantarları ilave edin bir iki karıştırın. Daha sonra domatesleri ekleyin. En son taze soğanı eklersiniz.

Bulguru yıkayın ve suyunu süzün. Malzemelerin olduğu tencereye alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 3 dakika kadar bu şekilde kavurun. Daha sonra suyunu ekleyin. Kısık ateşte 13 dakika kadar pişirin. Bulgurlar yumuşamadıysa 1-2 dakika daha pişirirsiniz kontrollü olun. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun.