Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Az Bulutlu

Perdeli Pilav

17.02.2014
4.429
A+
A-
Perdeli Pilav

Perdeli Pilav

Malzemeleri: Sade pilav ölçüleri;
bir yumurta,
tuz,
250 gram beyaz un.
Üzeri için badem

Yapılışı: Un hamur tahtasına elenir, ortasına yumurta kırılır. Tuz konur. Su ile hamur yapılır. Hamur on dakika dinlendikten sonra 1-2 milimetre incelikte yufka açılır. Açılan yufka bir tencereye yayılır.

perdeli pilav

Tencerenin evvelden yağlanması lazımdır. Hazırlanmış pilav sıcakken yufkanın üzerine dökülür. Tencerenin etrafında sarkan yufkanın kenarları pilavın üzerine kapatılır. Hamurun üzerine iç badem kapatılır. Tencerenin kapağı örtülür. Yufka pilavın sıcaklığı ile pembeleşir. Servis tabağı tencerenin üstüne ters olarak kapatılır. Tencere de ters çevrilerek pilav tabağa alınmış olur. Afiyet olsun.

Not: Pilavın içerisine kuş üzümü ve fıstık ekleyebilirsiniz. Ben genelde iç pilav koyuyorum fakat siz sade pirinç pilavı ile de yapabilirsiniz.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Mesut dedi ki:

    Immmmmh… Tadı nasıldır şimdi.Gece gece acıktım vallahi. Teşekkürler tarif için..