Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli Bulgur Pilavı

Bizim evde en çok bulgur pilavı pişer. Çocuklarım pirinç pilavını sevmiyorlar. Bende bulguru çeşitlendiriyorum. Bezelyeli yaptığım oluyor, nohutlu yaptığım oluyor. Fakat favorim patlıcanlı bulgur ve mercimekli bulgur. Bu sefer size bunlardan mercimekli pilavın tarifini veriyorum. Mutlaka denemelisiniz hanımlar.

Malzemeleri:

1 su bardağı mercimek,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

Yarım su bardağı bulgur,

Bir fiske safran,

Yeteri kadar tuz,

1 adet kuru soğan,

Taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı:

Mercimek ve bulguru ayıklayıp yıkayın. Mercimeği üstünü örtecek kadar suda 10 dakika haşlayın. Daha sonra içine bulgur ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak safran ekletin. Sırası ile tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bulgur suyunu iyice çekene kadar pişirin.

Kuru soğanı ayıklayıp yıkayın. İnce halkalar şeklinde keserek tuzla öldürün. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup pilavın yanında birlikte servis yapın.

Afiyet olsun.