Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10 °C
Hafif Yağmurlu

Derder Pilavı Tarifi

22.03.2017
2.038
A+
A-
Derder Pilavı Tarifi

Derder Pilavı Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

1 çay bardağı ölçüde yeşil mercimek,

1 tane küçük boy soğan,

3 çay bardağı ölçüde bulgur,

1 tane küçük boy yeşil biber,

1 tane domates,

1 tane kırmızı kapya biberi,

1 yemek kaşığı ölçüde tereyağı,

3 yemek kaşığı ölçüde sıvı yağ,

Yarım yemek kaşığı ölçüde domates ya da biber salçası,

3,5 su bardağı ölçüde su,

Tuz,

Karabiber.

derder-pilavi

Derder Pilavı Hazırlanışı

Derder pilavını hazırlamak için ilk olarak 1 çay bardağı ölçüdeki yeşil mercimeği bir tencere içerisine alın. Üzerini kaplayacak kadar su ilave ettikten sonra ocağa yerleştirin. Mercimekleri haşlamaya başlayın. Bu noktada dikkat etmeniz gereken mercimeklerin haşlanırken biraz diri kalmaları olacaktır. Haşladığınız yeşil mercimekleri süzgeç yardımıyla süzün ve bir kenara alın. Bu sırada bulgurları ıslatın ve süzülmeleri için bırakın.

Biber ve soğanı yemeklik biçimde doğrayın ve tencere içerisine alın. Üstüne 3 yemek kaşığı ölçüde sıvı yağı ve damak zevkinize göre tuzu ilave ettikten sonra ocağın altını açın. Ara ara bu malzemeleri karıştırarak kavurun.

Daha sonra süzdüğünüz bulguları ve haşladığınız yeşil mercimeği tencere içerisindeki malzemelere ekleyin. 2-3 dakika malzemeleri bu şekilde kavurun. Tuz ve karabiberi tencere içerisine ekledikten sonra, üzerine 3,5 su bardağı ölçüdeki sıcak suyu ve 1 yemek kaşığı ölçüdeki tereyağını ilave edin.

Malzemeler kaynamaya başladığı zaman tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşe alarak suyunu çekinceye dek pişirin. Derder pilavı suyunu çektiği zaman karıştırıp ocaktan alın. 10 dakika süreyle dinlenen pilavınız sıcak olarak servise hazır olacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.