Terbiyeli Et Haşlama Tarifi

Terbiyeli Et Haşlama Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kilogram kuşbaşı et,

2 tane havuç,

4-5 tane orta boyda patates,

1 tane soğan ya da arzu edilirse 5-6 tane arpacık soğan,

Tuz,

2 yemek kaşığı ölçüde sıvı yağ,

Terbiyesi İçin;

Yarım limon,

1 tane yumurtanın sarısı,

1 yemek kaşığı ölçüde un.

Terbiyeli Et Haşlama Tarifi

Terbiyeli et haşlama tarifi için, düdüklü tencere içine sıvı yağı koyun ve ocağın altını orta ateşte yakın. Isınan yağa kuşbaşı etleri ekleyin. Etlerin rengi dönünceye dek karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonrasında eklerin üstünü kapatacak kadar suyu tencerenin içine ilave edin. Tencere içerisindeki etler kapak açık bir biçimde kaynamaya bırakılır. Kaynadığı zaman etlerin üstünde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın ve tencerenin kapağını kapatın. Etler kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir.

Sürenin sonunda tencereyi ocaktan alın ve bir süre bekledikten sonra havasını salması için düdüğünü kaldırın. Tencerenin kenar kısmını soğuk suyun altında tutarsanız eğer, havasının daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Patatesleri soyun ve iri halde küp küp doğrayın. Havuçları da soyup yuvarlak olarak doğrayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın.

Tencerenin havası çıkınca kapağını açın ve içine doğradığınız sebzeleri ekleyin. Tuzu damak zevkinize göre ayarladıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını tekrar kapatın ve 15 dakika süreyle pişmeye bırakın.

Terbiyeyi hazırlamak için, terbiye için verilen malzemeleri bir kap içinde karıştırın. İçine yemeğin suyundan 2-3 yemek kaşığı kadar ilave edin. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın. 5-6 kişilik ölçülerde olan Terbiyeli et haşlama sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.