Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak

İstanbul 15 °C

Hafif Yağmurlu

Alipaşa Pilavı Tarifi

Pilav ve Makarna Tarifleri

13.02.2018

1.877

A⁺

A^-

Alipaşa Pilavı Tarifi

Malzemeleri;

Köftesi için;

300 gram kıyma

1 adet kuru soğan, (rendelenmiş)

1 adet yumurta,

1,5 – 2 yemek kaşığı galeta unu

Tuz

Karabiber

Pilav için;

2 su bardağı pirinç,

3 su bardağı su,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Sıvıyağ

Tuz

Sosu için;

2 adet rendelenmiş domates,

2 diş sarımsak,

Maydanoz,

Yapılışı;

Köfteyi yaparak başlayalım. Köfte için bir kap içerisine kıymayı, rendelenmiş soğan, galate unu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun. Ufak ufak misket köfteler yapın.

Pilav için musluk altında bol su ile yıkayın. Pirinçlerin suyu berraklaşınca tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra tencereye sıvıyağı alın. Pirinçleri sıvıyağda kavurun. Tereyağını ilave edin. Kavurmaya devam edin. Tuzunu ve suyunu koyun. Kapağı kapalı olan tencerede kısık ateşte pilavı pişirin.

Köfteleri çok az yağda kızartın. Daha sonra rendelenmiş domates sosu, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu ekleyerek sosu pişirin. Köfteleri soslayın. Pilavın üzerine köfteleri dizerek servis yapın.