Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesli Bulgur Pilavı

Malzemeleri;

1 adet orta boy patates,

1 yemek kaşığı tere yağ,

3-4 adet çarliston biberi,

1 adet küp şeklinde doğranmış domates,

2,5 su bardağı bulgur,

1 adet orta boy soğan,

2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı,

5 su bardağı sıcak su,

1 çorba kaşığı tuz.

Patatesli Bulgur Pilavı Yapılışı

Çarliston biberler ve domatesler bol su ile yıkanır. Soğanlar, patatesler ve domatesler soyulduktan sonra zardan biraz büyük olacak şekilde küp küp doğranır. Çarliston biberler halka halka doğrandıktan sonra tüm malzemeler bir kenara alınır. Pilav tenceresi ocağa alınır, tencere ısındıktan sonra içerisine öncelikle sıvı yağ ve ardından tereyağı ilave edilir. Tereyağı ve sıvı yağ karışımı eridikten sonra doğranmış soğanlar ilave edilir.

Soğanlar henüz pembeleşmeden patatesler eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.2-3 dakika kavurduktan sonra biberler ve domatesler ilave edilerek kavurma devam eder. En son yıkanıp süzülen bulgurlar eklenerek orta ateşte bir kaç dakika daha kavrulur. Bu işlemlerin ardından sıcak su pilava ilave edilerek tuzu eklendikten karıştırılarak kapağı kapanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Pişme aşamasında bulgurların ve diğer malzemelerin yumuşayıp yumuşamadığı kontrol edilir su ilave etmek gerekiyorsa ilave edilir. Tüm malzemeler piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve pilav dinlenmeye bırakılır. Bu aşamada ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika dinlendirildikten sonra hazırlanmış olan pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.