Domates Soslu Biftek ve Pilav

Domates Soslu Biftek ve Pilav

Ben bu menüyü çok severim yanına patates püresi yaparım. Çocuklarımda, eşimde bayılırlar. Ben et tercihimi fırında yapıyorsam kontrafile ızgara veya tava ise antrikot tercih ediyorum. Ben tavada yaptığından etimi antrikot aldım. Daha yumuşak ve sinirsiz oluyorlar.

Malzemeleri:

8 adet bifteklik et, ( antrikot veya kontrafile)

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı domates salçası,

3 adet domates,

3 adet sivri biber,

1 çay kaşığı karabiber,

Yeteri kadar tuz.

Pilav için:

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 yemek kaşığı sıvı vağ,

1 su bardağı pilavlık pirinç,

1,5 su bardağı su,

1 çay kaşığı tuz,

1 adet tavuk veya et bulyon.

Yapılışı:

Etleri hafif sıvıyağ eşliğinde mühürleyin. Sivri biberi ufak doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Salçayı su ile karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin.

Etlerin üzerine rendelediğiniz domatesi ve doğranan sivri biberi koyun. Salçalı suyu da dökün. 45 dakika boyunca etleri pişirim.

Pirinç Pilavının Yapılışı:

Pilav için pirinçleri iyice yıkayın. Suyu tamamen berraklaşana dek yıkayın. Bir tenceye tereyağını ve sıvıyağı alın. Pirinçleri ekleyin. Pirinçleri kavururken karıştırmayı unutmayın Rengi saydamlaşmaya başlayınca et bulyon veya tavuk bulyonu üzerine ufalayın. Ateşi en kısık konuma getirin.

Ben yarım bulyon kullanıyorum. Zaten yanında et olacağından dolayı. Tuzu ekleyin. Bulyon tuzlu ona göre ekleme yapın. Suyunu koyun. Göz göz olana dek pilavı pişirin. Ocağın altını kapatın ve pilavın üzerine kağıt havlu örtün. Üzerine kapağı kapatın.

Afiyet olsun.