Dana Gülaş Tarifi

Dana Gülaş Tarifi

Malzemeleri:

1,5 kilogram kuş başı et,

1 yemek kaşığı un,

2 yemek kaşığı tereyağı,

2 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber,

1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber,

4 adet domates,

3 dal maydanoz,

3 dal dereotu,

1 çay kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı kuru nane,

Yeterince tuz.

Yapılışı:

Bir tencere içerisinde tereyağını eritin. Etleri içerisine atın. Soğanları ince bir şekilde doğrayarak tencereye alın. Soğanlar renk değiştirene kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra unu ilave edin. Sırası ile, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, kimyon ve tuzu ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Bir kaç dakika bekleyin.

Daha sonra domatesleri ufak bir şekilde doprayın ve tencereye alın. Dereotu, maydanoz ile birlikte ince bir şekilde kıyın. Hepsini tencereye ilave edin. Kuru naneyi de ekleyin.

Etlerin üzerini geçmeyecek kadar tencereye su koyun. Tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Yanında pirinç pilavı ile birlikte servis edin.

Not: Dana gulaş yanında patates püresi veya pilav ile servis edilir.

Afiyet olsun.