Lokanta Usulü Tas Kebabı

Malzemeleri:

1 kilogram dana kuşbaşı,

1 yemek kaşığı sıvı yağ,

2 yemek kaşığı tereyağı,

1 adet kurusoğan,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

1 adet domates,

3 adet orta boy patates,

Tuz,

Karabiber,

Patatesleri kızartmak için sıvı yağ.

Yapılışı:

Etleri tereyağı ve sıvıyağda yüksek ateşte birkaç kez çevirin. Etler suyunu salınca ocağın altını kısın. Tencerenizin kapağını kapatın. Suyunu çekince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.  5 dakika kadar kavurun.

Daha sonra kabuklarını soyduğunuz ufak ufak doğradığınız domatesleri ilave edin ve salçayı ekleyin. 2 su bardağı da kaynar su ekleyin. Kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Az miktar su kaldığında tuz ve karabiberle yemeği tatlandırıp ocaktan alın.

Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartın ve etler ile birlikte servis edin

Afiyet olsun.