Sebzeli Bonfile Tarifi

Sebzeli Bonfile Tarifi

Malzemeleri:

1 / 4 su bardağı soya sosu,

1 /4 su bardağı beyaz şarap,

1 çorba kaşığı bal,

1 tatlı kaşığı dövülmüş sarımsak,

2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,

500 gr. bonfile (İnce dilimlenmiş ve ince şeritler halinde kesilmiş),

1 baş brokoli (Küçük çiçekler halinde ayrılmış),

2 çorba kaşığı mısırözü yağı,

1 çorba kaşığı mısır unu,

Haşlanmış pilav.

Yapılışı:

Soya sosu, beyaz şarap, bal, sarımsak ve portakal kabuğunu bir kapta karıştırın. Bu karışıma eti de ilave edin ve hepsini bir kez daha karıştırın, Kabın üstünü örterek, en az 1, en fazla 4 saat buzdolabında bırakın.

Brokoliyi kaynar su dolu tencerede 2 dakika haşlayıp, süzün, Soğuk suyla bir kez daha yıkayıp, iyice süzülmesi için bir kenara bırakın. Eti buzdolabından çıkarıp süzün. (Marinadı dökmeyin!) Marinada mısır ununu ekleyin.

Pütür kalmayıncaya kadar karıştırın ve bir kenara koyun. Altı kaim bir wok’da ya da tavada yağı ısıtın. Eti wok ya da tavaya koyun ve pişinceye kadar (yaklaşık 2 dakika) sote edin. Brokoliyi de ekleyin ve yumuşayıncaya kadar, yine 2 dakika sote edin.

Üzerlerine marinadı dökün ve 2 dakika boyunca sürekli karıştırın. Sos koyulaşıp kaynasın, brokoli ve et ile iyice karışsın.  Arzuya göre tuz ve çekilmiş karabiber ekleyin.

Afiyet olsun.