Zeytinyağlı Çalı Fasülye Tarifi

Zeytinyağlı Çalı Fasülye Tarifi
Malzemeleri: 1 kilogram çalı fasulye,
2 adet orta boy kuru soğan,
2 adet domates,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tozşeker,
Yeterince tuz ve su,
İsteğe göre; 2 diş kıyılmış sarımsak.
Yapılışı: 1- İlk olarak, fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını aldıktan sonra, uzunlamasına üçe veya dörde bölelim.
2- Tencereye sıvıyağı koyup, ince kıydığımız soğanları ilave ederek, pembeleştirelim.
3- Çalı fasulyeleri de tencereye ilave edip 5 dakika kavurduktan sonra, ağzı kapalı olarak 10-15 dakika daha pişirelim.
4- Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, sarımsakları, yeterince tuzu, tozşekeri ve 1 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak pişirelim.
5- Pişerken ağzını yağlı kağıt ile kapatırsanız, hem daha çabuk pişer, hem de rengi açık olur.

Oktay Usta Zeytinyağlı Kabak Tarifi ni denemek istemezmisiniz?

Zeytinyağlı Kabak Tarifi
Malzemeleri: 1200 gram sakız kabak (körpelerinden),
4 adet kuru soğan,
10 diş sarımsak,
2 adet domates,
1/2 demet dereotu,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yeterince tuz.
Yapılışı: 1- Kuru soğanları, piyazlık kıydıktan sonra, sıvıyağda kavuralım.
2- Soğanlar pembeleşirken, domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı keselim.
3- Kabakları çizdikten ya da soyduktan sonra, uzunlamasına dörde bölelim.
4- Her bir parçayı üç eşit parçaya bölüp, yarım parmak boyunda parçalar elde edelim.
5- Hazırladığımız kabakların, iç çekirdekli kısımlarını bıçak ile keselim.
6- Soğanlar pembeleşince, domatesleri atıp karıştıralım. Kabakları, tuzu, tozşekeri katıp bir kere daha karıştırarak, ağzı kapalı olarak pişirelim.
7 Dereotlarını serpip, ocaktan indirelim.
8- Ağzı kapalı olarak soğutup, servis yapalım.