Zeytinyağlı İmambayıldı Tarifi

Zeytinyağlı İmambayıldı Tarifi

Malzemeleri;

4 adet kemer patlıcan,

2 adet kuru soğan,

4 diş sarımsak,

1 adet kırmızı biber,

2 adet çarliston biber,

2 adet domates,

1 tutam maydanoz,

1 yemek kaşığı toz şeker,

Tuz, karabiber,

Sosu için;

1 çay bardağı su,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

Tuz.

Yapılışı;

Patlıcanları yıkayarak alaca soyun. Kızgın yağda kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine çıkarın ve yağını emdirin.  Farklı bir yerde soğanları piyaz şeklinde doğrayın. Hafif zeytinyağında soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıydığınız sarımsakları kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri, ince doğradığınız ve tohumlarını çıkardığınız biberleri de ekleyerek kavurun.

Daha sonra toz şekeri, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Maydanozları yıkayın ve ince ince kıyın. Hazırladığınız zeytinyağlı imambayıldı içine ilave edin. Ocaktan hazırladığınız içi alın.

Patlıcanları tepsiye dizin. Ortasını karnıyarık gibi yarın. İçerisine harç doldurun. Üzerine sosu hazırlayın. Domates salçasını sıcak su ile eritin. Tuz ilave edin. Bu hazırladığınız sosu imambayıldının üzerine dökün. Fırına vererek 20 dakika pişirmeniz yeterlidir.

Afiyet olsun.