Tereyağlı Elmalı Kurabiye

Tereyağlı Elmalı Kurabiye

MALZEMELERİ:
200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
İÇİ İÇİN:
4 tane kırmızı elma
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİ iÇİN:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için elmalarımızı soyuyoruz. Ardından rendeliyoruz. Tavaya tereyağı, elma ve şekeri koyup, karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Suyunu çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz. Tarçın ve çekilmiş cevizi ekleyip, karıştırıyoruz.

Hamur için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından şeker, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz. Elimizde yuvarlayıp, açıyoruz. Bir kısmına harcımızdan koyuyoruz. Diğer kenarını üzerine kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Uçlarını çatal ile bastırarak da yapıştırabilirsiniz.

Fırını 175 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…