Kolay Kurabiye Tarifi

Kolay Kurabiye Tarifi

Bu kurabiyelerin iç malzemesi önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir. Böylece günlük ihtiyacınıza göre pişirip taze olarak tüketebilirsiniz.

Malzemeleri:

Yarım su bardağı, oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tuzsuz tereyağı,

Yarım su bardağı toz şeker,

Yarım su bardağı kahverengi şeker,

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı vanilya esansı,

3/4 su bardağı kendinden kabaran un,

1 su bardağı çikolata kırıntıları,

Yarım su bardağı kıyılmış ve kavrulmuş fındık ya da ceviz,

Yarım su bardağı kuru üzüm.

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 °C’de ısıtın. İki adet fırın tepsisine yanmaz kağıt serin. Tereyağını, tozşekeri ve kahverengi şekeri geniş bir karıştırma kasesine koyun; hafif ve yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilya esansını ekleyerek iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

2. Unu, çikolata kırıntılarını, kıyılmış ve kavrulmuş fındık ya da ceviz ile kuru üzümü ekleyin; malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın. Hamur şimdi hafifçe ufalanır bir yoğunluk kazanacaktır.

3. Bir kaşık yardımıyla aldığınız hamur karışımını, iyice aralıklı olarak hazır fırın tepsisine yerleştirin. Altın sansı rengini alana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

4. Kurabiyeleri 5 dakika fırın tepsisinde bırakın; sonra palet bıçağı ya da metal bir ıspatulayla soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın.

Şefin Önerisi

Karışımın tümünü bir defada pişirmek istemiyorsanız, bir kısmını alüminyum folyoya sarın ve hava geçirmeyen bir saklama kabına koyarak buzdolabına kaldırın. (Buzdolabında bir hafta kalabilir.) Kullanmak istediğinizde hamuru buzdolabından 15 dakika önce çıkarın ve hafifçe yumuşamalarını bekleyin.