Ay Kurabiye Tarifi

Ay Kurabiye Tarifi

Malzemeleri;

125 gram tereyağı, (oda sıcaklığında)

1 su bardağı pudra şekeri,

3 adet yumurtanın sarısı,

Yarım su bardağı süt,

1 yemek kaşığı bal,

1 paket kabartma tozu,

Aldığı kadar un,

Üzerine;

1 adet yumurtanın akı,

Tarçın-şeker karışımı, ceviz, hindistan cevizi

Yapılışı;

Bir kap içerisinde tereyağını alarak pudra şekeri, yumurtaların sarılarını ve süt ile balı ekleyin. Mikserin düşük devrinde çırpın.

Un ve kabartma tozunu da ekleyin. Unu kontrollü ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekir ona göre kıvamı ayarlayın. Hamuru yoğurun. Kıvam aldıktan sonra streç film ile sarın 20 dakika kadar dinlendirin.

Daha sonra hamurdan ufak parçalar koparın. Ellerinizle rulo haline getirin. Ona da ay şeklini verin. Uçlarını daha sivri gövdesini daha geniş yapın. Üzerine yumurta akını fırça ile sürün.

Üzeri için tarçın, toz şekeri, farklı bir yerde ceviz veya fındık, farklı bir yerde de Hindistan cevizi ile karışım yapın. Yaptığınız bu 3 karışımdan birisine kurabiyeleri istediğiniz karışıma batırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve önceden ısıtılan 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.