Tavuk Yahni Tarifi

Tavuk Yahni Tarifi

Beyaz etli yemekler, hem lezzeti hem de vitamin ve protein zengini olması bakımından tercih edilen bir yemektir. Tarifimizdeki tavuk yahni de iştah kabartan bir yemektir.

Tavuk Yahni İçin Gerekli Malzemeler

Yarım tavuk

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Diğer malzemelerimiz;

• 3-4 adet arpacık soğan
• 4-5 adet sivri yeşilbiber
• 1 adet büyük domates
• 2-3 adet patates
• 2,5 su bardağı sıcak su

Tavuk kızarırken;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk Yahnisi’nin Yapılışı

Alınan tavuk eti market veya kasaptan parçalatılması istenir. Kemikli kısımları bu tarifte kullanılmamıştır. Etli kısımların derisi sıyrıldıktan sonra yemeğin tavuk kısmı tamamlanmış olur. Sos malzemeleri elle ovularak tavuklara yedirilir. Ardından soslanmış tavuk etleri teflon tencereye konur. Ağzı kapatılarak orta ayarda 30 dakika pişirilir.

Sonra tavuğun aralarına soğanlar yerleştirilir. Tavuk sulanarak pişecektir. Bir süre daha piştikten sonra ateşin ayarı artırılarak suyu çektirilir. Artık kızarma sürecine giren tavuk etlerinin üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ daha eklenerek arkalı ve önlü kızartılır.

Hafif kızardığında patatesler, biberler ve kabuğu soyulmuş domatesler yerleştirilir. 2 çay kaşığı tuz konulur. Sıcak su dökülerek yüksek ateşte kaynatılır. Ardından orta ateşe getirilir. Sebzeler pişene dek beklenip altı kapatılır.

Afiyet olsun.