Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

06.04.2022
408
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu olan bir ana yemek. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Ayrıca sunumu çok güzel oluyor.

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 tane hazır yufka
  • 400 gr. tavuk göğsü
  • 400 gr. tavuk pirzola
  • 1 tane soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 tane patlıcan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
    Beşamel Sosu İçin;
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
    Üzeri İçin;
  • Kaşar peyniri rendesi
tavuklu sultan kebabi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanımızı alaca soyup, küp küp doğruyoruz. Sonrasında tuzlu suya koyuyoruz. Bu şekilde 15-20 dakika bekletiyoruz ki acı suyu çıksın. Ardından yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Sonrasında tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz ve patlıcanlarımızı atıp, kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Soğanı soyuyoruz ve ardından yemeklik doğruyoruz. Tavuk etlerimizi de kuşbaşı doğrayarak hazır ediyoruz.

Sonrasında tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve içine tavukları atıyoruz. Onları karıştırarak sotelemeye başlıyoruz. Rengi dönüp, suyunu salınca soğanı ekliyoruz. Soğan yumuşadıktan sonra da salçayı ilave ediyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar sotelemeye devam ediyoruz. Tavuğun suyu pişirmeye yeterli olacaktır ama dilerseniz bu aşamada biraz da sıcak su ekleyebilirsiniz.


Sponsorlu Baglantilar



Yaklaşık 4-5 dakika sonra suyunu çekmiş olacaktır. Haşlanmış bezelye ve kızarttığımız patlıcanı ekliyoruz. Bu şekilde de bir kaç dakika pişirip, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, altını kapatıyoruz.

Diğer yandan beşamel için tereyağını bir tencereye alıp, eritiyoruz. Ardından unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında sütü azar azar eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Koyulaşıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Son olarak tuzunu ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

Yufkalarımızı dörde bölüyoruz. Bir kaseye bir parça yufkamızı yerleştiriyoruz. Kenarlarından sarkan kısımlardan bir parça koparıp, ortadaki çukur kısma koyarak iki kat yapıyoruz. Sonrasında tavuklu harcımızdan koyuyoruz. Kenarlardan sarkan yufkaları üste toplayarak kapatıyoruz.

Fırın tepsisini yağlıyoruz. Hazırladığımız bohçamızı ters çevirerek tepsiye çıkarıyoruz. Kalan malzemeleri de bu şekilde hazırlayarak bitiriyoruz.

Sonra üzerlerine beşamel sostan her birine eşit olacak şekilde koyuyoruz.

Bu sırada fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde yufkalarımız pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pembeleştikten sonra fırından alıyoruz. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpip, tekrardan fırına veriyoruz. Kaşar eriyip, kızarana kadar daha pişirip, alıyoruz.

Ardından biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.