Karbonatlı Poğaça Tarifi

Karbonatlı Poğaça Tarifi

Malzemeleri;

Yarım paket eritilmiş margarin

2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerileri için ayrılacak)

Yarım bardak sıvı yağ

1 bardak yoğurt

1 tepeleme çay kaşığı karbonat

2,5-3 bardak un

Tuz

İçi için:

Beyaz peynir

Maydanoz

Üzeri için;

Ayırdığımız yumurta sarısı

Susam veya çörek otu

Yapılışı:

İç harcı için beyaz peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıp, peynirle beraber harmanlıyoruz.

Hamuru için margarinimizi eritiyoruz. İyice ılındıktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. İçine yoğurt ve sıvı yağı ilave edip, iyice karıştırıyoruz. Yumurtalarımızın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını ilave edip, pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.

Karbonatımızı ekliyoruz. Tuz atıyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşacık, kulak memesi kıvaında bir hamur olana kadar un ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve elimizin iççinde açıyoruz. İç harcımızdan koyuyoruz ve bir kenarını diğerinin üzerine kapatıp, kenarlarını iyice birleştiriyoruz. Dilerseniz yuvarlak olarak da kapatailirsiniz.

Poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Susam veya çörek otu serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, poğaçalarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…