Mayasız Pofuduk Poğaça

Mayasız Pofuduk Poğaça

Malzemeleri:

Hamur için;

1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ

1 su bardağı süt(1 su bardağı: 200 ml)

1 şişe soda

1 su bardağı yoğurt

2 paket kabartma tozu

1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç Harcı için;

Yarım paket oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin(125 gram)

Peynir, dereotu, pul biber, maydanoz

Üzeri için;

Susam ya da çörek otu.

Mayasız Pofuduk Poğaça Yapılışı 

Bir su bardağından iki parmak az sıvı yağ, bir su bardağı süt, bir şişe soda, bir su bardağı yoğurt ve bir yumurtanın beyazı derin bir kaba konularak iyice karışana kadar çırpılır.

Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve iki paket kabartma tozunu ekleyip iyice çırpılır. Ardından un yavaş yavaş karışıma eklenir ve aynı anda yoğurma işlemine başlanır. Hamur yumuşak, ele yapışmayacak ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir.

Mayasız Pofuduk Poğaça tarifinden genelde yirmi beş adet beze çıkar. Hamuru küçük küçük ayırıp yuvarlak bezeler oluşturulur. Bu esnada başka bir kapta peynir, dereotu, pul biber ve maydanoz iyice karıştırılır. Hazırlanan bezeler el yardımıyla avuç içi büyüklüğünde açılarak içlerine yağ sürülür. Daha sonra hazırlanan peynirli harçtan hamurun içine eklenip üstü hamur ile kapanır.

Ardından hazırlanan poğaçaların üzerine önce yumurta sarısı sonra da susam eklenerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürülür. Yaklaşık 20 dakika, üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Mayasız Pofuduk Poğaça Tarifi fotoğrafı için Necla Bicil hanım efendiye teşekkürlerimizi sunarız.