Kapalı Pizza Tarifi ( Calzone )

Kapalı Pizza Tarifi

Malzemeleri: 3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı ılık süt

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 paket toz maya

Sosu için:

2 adet rendelenmiş domates

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

içi için:

250 gram ince dilimlenmiş sucuk

4 adet doğranmış sivri biber

10 adet çekirdeksiz doğranmış siyah zeytin

1 adet doğranmış sosis

Mısır Taneleri

Pizza Sosunun Yapılışı: Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Sarımsakları rendeleyin. Bir tencereye alın. Kekik, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Suyunu hafifçe çekene kadar sosu pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.

Hamurun Yapılışı: Karıştırma kabına un, toz şeker, tuz ve mayayı alın. Malzemeleri harmanlayın ve ortasına bir kuyu açın. Ortasına süt ve sıvı yağ ekleyin. Hamuru yoğurun ve ele yapışmayacak kıvama gelince üzerine nemli bir havlu sererek 20 dakika mayalanması için bekletin.

Pizzanın Yapılışı: Hamur mayalandıktan sonra 5-6 bezeye ayırın. Tezgahın üzerine hafifçe un serpin yapışmasını önlesin. Unladığınız tezgahta hamurları açın. Hamurun yarısının üzerine pizza sosundan sürün ve rende kaşarı serpin. İç malzemeleri karıştırın. ve kaşarın üzerine iç malzemelerden koyun. Daha sonra tekrar pizza sosu koyun. Tekrar kaşar peyniri serpin ve üzerine hamurun diğer yarısını kapatın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Pizzaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.