Sarı Mercimek Çorbası

Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeleri:

1 su bardağı sarı mercimek,

1 adet kuru soğan,

1 adet havuç,

½ patates,

4 su bardağı su,

Yeteri kadar tuz,

Yettiği kadar kimyon,

1 çorba kaşığı sıvı yağı,

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı,

Bir miktar kırmızı pul biber.

Yapılışı:

Soğanı rendeleyin. Havuçları ve patatesi de rendeleyin. Bir tencereye sıvıyağ alın kızdırın. Bu üç karışımı hafifçe kavurun.

Sarı mercimekleri yıkayın daha sonra suyunu süzün. Tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin.
İyice kaynatın. Malzemeler iyice yumuşayana kadar pişmesi gerekli. Daha sonra blendardan geçirin veya çorbayı süzün. Tuz ve kimyon ilave edin.

Kıvamı koyu olduysa su ekleyebilirsiniz. Servis ederken tereyağını eritin. Kırmızı pul biberi yakın üzerinde gezdirin. Bu şekilde sarı mercimek çorbası servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.