Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifi

Börülce, Egelilerin en sevdiği yiyeceklerden olsa gerek. Tazesi, kurusu, çorbası, salatası pişirilir; çeşitli şekillerde her mevsim tüketilir. Börülce haşlanırken kara bir su çıkar. Yemeğin renginin kararmaması için börülce biraz haşlandıktan sonra bu su dökülür. Temiz suyla tekrar ateşe konur.

Malzemeleri:

2 su bardağı kuru börülce,

1 çorba kaşığı domates salçası,

2 adet kuru soğan,

1-2 diş sarımsak,

1 su bardağı zeytinyağı,

Yeteri kadar tuz.

kuru-borulce-tarifi


Sponsorlu Baglantilar



Yapılışı:

Börülceyi akşamdan ıslatın. Sabaha kadar ıslama suyunu birkaç kez değiştirip sabah süzün. Üzerini kapatacak kadar temiz su koyup 10-15 dakika haşlayın. Çıkan kara haşlama suyunu da dökün. Bir kenarda bekletin.

Soğanları incecik kıyın. Sarımsakları da bütün olarak ilave ederek zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun. Üzerine salçayı koyun, 1-2 dakika da onu çevirin.

Tencereye 4 su bardağı kaynar su ve yarı pişmiş börülceyi ilave edin. Yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuzunu katıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapın.

 

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. erdal ozdolap dedi ki:

    Ustam börülcenin suyunu döke döke yemekte ne vitamin kaldı nede mineral.. 🙂