Saç Kavurma

Saç Kavurma 

Malzemeleri :

1 kilogram dana eti, ( küçük doğrayın)

200 gram kuyruk yağı,

2 adet kuru soğan,

4 adet sivri veya çarliston biber,

5 adet domates,

Yarım çay  bardağı sıvı yağ,

3 yemek kaşığı tereyağı,

2 diş sarımsak,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber,

Kırmızı Pul biber.

Yapılışı:

Aslında saç kavurma genelde kuzu eti ile yapılır. Fakat ben dana eti ile yapılanı sevmiyorum. Küçük bir şekilde sotelik dana etini doğrayın. Ufak ufak bir iki parça kuyruk yağı ekleyin. Gerçi eklemeseniz de olur. Ben kullanıyorum.

Domatesleri doğrayın. Biberlerin tohumlarını çıkarın. Ufak bir şekilde doğrayın. Saç içerisine etleri alın. Kömürde pişerlerse daha lezzetli olurlar fakat yoksa tüp veya elektrikli saç vs. olur.

Etler suyunu salıp tekrar çekince küp doğranan soğanı, sarımsağı, biberi ekleyin. Tereyağını da bir iki dakika soğan kavrulunca ekleyin. Daha sonra karıştırın. En son domates, tuz ve karabiberi ekleyerek saç kavurması nı iyice pişirin.

Afiyet olsun.

Not: isterseniz soğan kullanmayabilirsiniz.