Etli Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarması

Malzemeleri:

250 gram dana kıyma,

3 su bardağı pirinç,

2 adet orta boy kuru soğan,

5 diş sarımsak,

Yarım demet maydanoz,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 su bardağı sıvıyağ,

Yeteri kadar tuz,

Bir miktar nar ekşisi ( göz kararı )

Kırmızı pul biber, karabiber, nane ve reyhan.

Yapılışı:

Lahananın yapraklarını ayırın. Bir tencerede kaynayan suda haşlayın. Fakat dikkat edin ve dağılmadan pişirin.

Dolma içi için pirinçleri yıkayın. Soğanı rendeleyin. Kıymayı ilave edin. Baharatlar ve tuz ile birlikte karıştırın.  Salçayı suda ezin ilave edin. Malzemeleri yoğurun.

Yaprakları sarılacak kadar uzun bir şekilde kesin. İç malzemeyi dolma içi gibi hazırlayın. Yaprakların içerisine koyarak lahanaları sarın.

Tencereye lahananın sarmadığınız kısımlarını koyun. Üzerlerine lahana sarmalarını dizin. Tekrar yapraklarla üzerini kapatın. Üzerine porselen kapak koyun. Daha sonra tuz, ve su ilave ederek kısık ateşte dolmaları pişirin.

Üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Bir tatlı kaşığı nane ekleyin. Sarımsakları rendeleyerek ekleyin. Yarım limonun suyu ve 2 yemek kaşığı su ekleyerek sarmanın üzerindeki tabağı kaldırın ve sosu dökün.

2-3 dakika daha pişirerek 10 dakika dinlendirerek servis edin. Etli Lahana Sarması hazır. Afiyet olsun.