Kıymalı Kabak Dolması

Kıymalı Kabak Dolması

Malzemeleri:

4 adet sakız kabağı,

250 gram dana kıyma,

2 yemek kaşığı pirinç,

5-6 dal kıyılmış dereotu,

5-6 dal kıyılmış maydanoz,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 adet kuru soğan,

1 adet domates,

Biraz sıvıyağ,

Sosuna ayrıca salça ve margarin.

Tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Pirinçleri musluk altında yıkayın. Nişastasını iyice akıtın. Su berraklaşana kadar bunu sürdürün.  Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın. Dereotunu ve maydanozu ince bir şekilde kıyın. Baharatları ilave edin.

Domates salçasını ve sıvıyağı ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın. Kıymayı da ilave edin iyice karıştırın. Kabakları ortadan ikiye bölün ve içini çıkarın. Kabaklara dolma içini doldurun. Tencereye yan yana dizin.

Üzerine sosunu hazırlayın. Bir tava da saçla ve yağı kavurun ve tenceredeki dolmaların üzerine dökün. Su miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın. Kısık ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.