Zeytinyağlı Lahana Sarması

04.04.2012
5.167
Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması
Malzemeleri:1,5-2 kilogram. çok sıkı olmayan lahana.
Zeytinyağlı dolma içi, ( dolma içi yapmasını bilmiyorsanız sitemizde tarifi bulunmaktadır.)
1/2 su bardağı sıvıyağ,
Yeterince tuz ve su.
Yapılışı:1- Lahananın sap kısımlarını oyarak, çıkartalım. Büyükçe bir tence¬reye koyup, yeterince tuz ve su ile haşlayalım.
2- Haşladığımız lahanayı süzüp, soğumaya bırakalım. Biraz soğuduktan sonra, yaprak yaprak açalım.
3- Kalın damarlı yerlerini kestikten sonra, el büyüklüğünde parçalara ayıralım.


Sponsorlu Baglantilar



Zeytinyağlı Lahana Sarması
4- Daha önceden hazırladığımız zeytinyağlı dolma içinden yeterli miktarda koyup, önce iki yanını katlayıp, rulo şeklinde saralım.
5- Tencerenin dibini varsa yırtık lahana parçalan ile kaplayıp, sardığımız dolmaları üzerine sıkı ve düzgün şekilde yerleştirelim.
6- Yeterince tuzunu, sıvıyağını ve üst seviyesine kadar suyunu koyalım.
7- Üzerini varsa lahana yaprakları ile kapayip, önce tabak ile sonra tencerenin kapağı ile kapatıp, su kaynayana kadar hızlı, su kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
8- Piştikten sonra ocaktan indirip, soğuyuncaya kadar bekleyip, servis tabağına dizelim.
NOT: Bazı yörelerde, lahana dolmasının içine nane ve dereotu koymadan yapılır.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.