Fırında Yanık Dolma

Fırında Yanık Dolma

Malzemeleri: Yarım kilo dolmalık biber

3 adet patlıcan

4 adet domates

1,5 su bardağı pirinç

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

1 tutam taze nane

2 adet taze soğan

Bir tutam Karabiber ve kekik

Yeteri kadar Tuz

Zeytinyağı

Yapılışı: İlk önce malzemelerin içlerini temizleyerek yıkayalım. Patlıcanların içlerini oyarak tuzlu suda bekletelim. Domateslerinde içlerini çıkaralım. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı yıkayarak doğrayalım. Pirinçler ile yeşillikleri karıştıralım. Domateslerin içini de ince doğrayarak dolma içine ekleyelim. Karabiber, kekik, tuz serpelim. Zeytinyağını da ekleyelim.

Dolmalık patlıcan, biber ve domateslerin içini dolduralım. Fırın tepsisine yan yana dizelim. İsterseniz domates ve biberlerin üzerine kendi parçalarını kapak yapalım. İsterseniz domates ile kapatalım ki dolma içi dökülmesin. Fırın Tepsisine bir miktar zeytinyağı dökelim. Suyunu da ekleyerek ocaktan alalım daha sonra önceden ısıtılan fırına verelim. Dolmaların üzeri hafifçe yanana kadar pişirelim. Afiyet olsun.