Patlıcan Tepsi Kebabı

Patlıcan Tepsi Kebabı

Et yemeklerinin gözdesi olan tepsi kebabını herkes çok sever. Belirli bir düzen halinde yerleştirilmiş olması sizlere görsel bir şölen sunacaktır. Genellikle doğu tarafında yaygın olan et yemekleri her zaman tercih edilen menüler arasında yer almaktadır. Oldukça lezzetli olan kebaplar Adana ve Urfa ilinde meşhur hale gelmiştir. Bu illere gidildiğinde tadılması gereken lezzetler arasında yer almaktadır.

Malzemeleri:

600 gram kıyma,

1 adet soğan,

2 parça sarımsak,

3 adet kırmızı biber ,

Bir miktar maydanoz,

1 yemek kaşığı salça,

2 adet domates,

3 adet patlıcan,

Tuz,

Karabiber,

Kimyon ve son olarak da sıvıyağ.

Yapılışı:

Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız tüm malzemeleri incecik hale gelene kadar zırhtan geçiriyoruz.

Karıştırma işlemini gerçekleştireceğimiz kaba alarak kıyma ile birleştiriyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonunu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

Kullanacağımız tepsi içerisine salça sürdükten sonra yoğurduğumuz köftemizi yayıyoruz. El yardımıyla düzleştirelim. Daha sonra sıvıyağını dökelim. Sıra patlıcanları yerleştirmeye geldi. Ortadan ikiye böldüğümüz patlıcanları ince ince dilimliyoruz. Dilimlenen patlıcanları tepsi içerisinde yer alan köfte üzerine boşluk kalmadan yerleştiriyoruz.

Yelpaze görünümü alan tepsi kebabımız aralarına renk katmak için kalan kırmızıbiberleri de ekleyerek fırına verilmeye hazır hale getiriyoruz. Fırınınızın temiz kalması için de ortasını kestiğimiz yağlı kağıdı tepsi üzerine yerleştiriyoruz. 180 derecede pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.