Ispanaklı Sufle Tarifi

Ispanaklı Sufle Tarifi

Malzemeleri:

1 Kilogram ıspanak,

200 gram dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 adet havuç,

1 adet kırmızı biber,

Yarım paket krema,

Sıvı yağ,

Yeteri kadar tuz,

Karabiber.

Beşamel için:

1 çorba kaşığı tereyağı,

1 çorba kaşığı un,

2 su bardağı süt,

Yeteri kadar tuz,

Bir tutam karabiber.

Üzeri için:

Kaşar rendesi.

Yapılışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağda biraz kavurun. Kıymayı ilave edin. Renk değiştirene kadar kavurun. Daha sonra rendelenmiş havuçları ve küp şeklinde kestiğiniz biberleri ekleyin.

Ispanakları iyice yıkayın. Köklerini kesin. Yapraklarını doğrayın. Soğanlamanın içerisine ilave edin ve kavurun. Suyunu tamamen  çekince kremayı, tuz, ve karabiberi ilave edin. 2 dakika daha pişirin.

Daha sonra ıspanakları süzün. Avuçlarımız içerisinde ıspanağın toplar halinde yapın.  Bir tepsiye dizin.

Beşamel sosu yapın. Tereyağını tavada eritin. Unu ekleyin. 2 dakika kavurun. Peşinden sütü ilave edin. Akışkan bir hal olana dek karıştırın. Ispanakların üzerine birer çorba kaşığı beşamel koyalım. Ispanağın suyunu ilave edin. Ispanakların suyu yoksa 1 bardak sıcak su koyun.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırını 200 derecede ısıtarak pişirin. Ispanaklı Suflemiz hazır.

Afiyet olsun.