Nohutlu Su Kabağı Yemeği

Nohutlu Su Kabağı Yemeği

Su kabağı nar suyu ile yapılır. Nar suyunu sıkmak ve yemeği hazırlamak zahmetli bir iştir. Ekşi nar bulunamazsa limon suyu ile de pişirilebilir.

Malzemeleri:

1 su bardağı nohut,

2 kilogram su kabağı,

3 adet nar,

6 adet domates,

500 gram kuşbaşı kuzu eti,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Nohudu bir gece önceden ıslatın. Sabah ıslama suyunu dökün. Su kabağını soyun. Çekirdek kısımlarını temizleyip cevizden biraz daha küçük küp biçiminde doğrayın.

Narları tane tane yapın. Süzgeçten geçirip suyunu çıkarın. Domatesleri rendeleyin. Suyunu ayrı bir kaba süzün. Geniş bir tencereye eti, kabağı, nohudu, ekşi nar suyunu, domates suyunu, tuzu koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin.

Tencerenin kapağını örtüp bütün malzeme yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. Yanında aya köftesiyle sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.